GLOBETROTTER

‍

Mandag / Tirsdag
Indonesisk okse rendang, langsomt simret til intens dybde og varme, medgrøntsager og serveret med kokosris, toppet med ristede kokosflager. Hertillynsyltet agurkesalat og frisk koriander a part (13+15)

Grøn ret
Indonesisk rendang på kidneybønner, fyldt med varme krydderier og fylde,serveret med kokosris og ristede kokosflager. Hertil lynsyltet agurkesalat ogkoriander a part (13+15)

Onsdag
Melanzane alla parmigiana med aubergine i intens tomatsauce og masser afparmesan, serveret med rosmarinstegte kartofler og toppet med ærteskud. Hertilsprød salat og citronvinaigrette a part (6+13+15)

Torsdag / Fredag
Puertoricansk pernil, langtidsstegt nakkefilet med saftig kerne og sprødoverflade, serveret med plantain og sød kartoffelmos samt aromatisk mojosauce.Toppet med frisk persille og serveret med coleslaw vendt i frisk mojitovinaigrette a part (6+11+13+15)

Grøn ret
Vegetarisk pernil med ristede østershatte med dyb umami, serveret med plantainog sød kartoffelmos samt mojosauce. Hertil coleslaw vendt i mojito vinaigrettea part (6+11+13+15)

‍

‍

‍

‍

HOMEBOUND

‍

Mandag / Tirsdag
Sprøde panerede karbonader, også som glutenfri, serveret med klassiske stuvedeærter og gulerødder samt hvide kartofler, toppet med friskhakket persille.Hertil sennep og frisk tomat melonsalat a part (1+2+6+11)

Onsdag
Broccoli og edamame frikadeller med bid og saftighed, serveret med grovbulgursalat, også med ris som glutenfri alternativ, fyldt med friske grøntsagerog urter. Toppet med ristet gulerodstapenade. Hertil cremet tzatziki a part (1+6+13+15)

Torsdag / Fredag
Nordisk cremet chili con carne med kylling, havtorn og grøntsager, fyldig oglet syrlig i balancen, serveret med grillet surdejsbrød, kan serveres uden brødsom glutenfri, og toppet med frisk mizunasalat. Hertil rødløg og citron a part (1+13+15)

‍

‍

Sprout

Et udvalg af friske sæsongrøntsager, som du kan kombinere med en valgfri proteinkilde og sammensætte din egen måltidssalat.

‍